LES METS DE L'ESTRAN
LES METS DE L'ESTRAN

Notre carte

 

MANGER LOCAL ET ARTISANAL, C'EST POSSIBLE.

 

Vous trouverez ici une sélection de notre offre.

 

Dans un souci de s'adapter au mode de vie de nos clients, nous servons les plats à toute heure.

Les entrées 

                                       

- Terrine de chevreuil aux cranberries - 100 gr -           7€50   

          

- Terrine de lapin au romarin - 100 gr -                         7€00                                    

- Terrine de bulot - 100 gr                                       7€50

 

- Délices aux châtaignes et au foie gras - 90 gr -          8€50

 

-Terrine de mouton des prés-salés 100 gr         8€50

 

- Foie gras -50 gr- et sa tranche de gâteau battu         15€50

 

Les plats - au choix 13€50

 

- Boeuf au vin rouge - pommes de terre et carottes des sables.

 

- Salade de lentilles aux magrets de canard fumés.

 

- Pot'je vless et sa salade verte.

 

- Parmentier de canard.

 

- Potée Picarde.

 

- Cassoulet aux manchons de canard.

 

- Salade du rivage (blé épeautre petits légumes thon).

 

- Joue de boeuf à la bière ambrée

 

Les plats - au choix 14€50

 

- Filet mignon de porc au Maroilles.

 

- Noix de Saint Jacques aux crevettes grises.

 

- Carbonade flamande revisitée au saumon.

 

- Sauté d'agneau au safran ou à l'argousier de la Baie de Somme.

 

- Méli mélo (gigot d'agneau /rognons de veau )et son écrasé de rattes du Touquet

 

La salade végétalienne - 13€50

 

Composée de quinoa, boulgour et légumes : haricots rouges, olives vertes, orange, maïs, cette salade gourmande est conçue pour nos clients végétariens et végétaliens.

 

 

Les planches 

 

- Planche de charcuterie artisanale d

 

- Planche de fromages Picards.

 

Nos planches sont servies avec une salade verte au prix de 12€50 au choix.

 

- Planche de poissons fumés / tartare d'algues et salade verte  au prix de 14€50.

 

Planche de fromages régionaux Picards

N'hésitez pas à aller rendre visite à Monsieur Dreuillet à Rue, son étal est tellement gourmand et frais que vous trouverez votre bonheur.

 

Nos planches de fromages Picards au lait cru proviennent de la ferme GAEC de la Chapelle.

 

Fabrication, sans additif, ni colorant.

Les desserts -

 

Tarte à l'badrée (tarte à la crème au lait entier)

6€00 la part

 

Pomme cuite - jus à la vanille                 6€00  

 

Fondant au chocolat                                       5€50

 

Nougat glacé et son coulis de fruits rouge     5€50                                        

 

Crème vanille                                                   5€50                                                       

Crème chicorée                                                5€50                                            

 

Baba au rhum                                                 5€50                                                    

Gateau battu (spécialité Picarde) servi avec une confiture artisanale                                                         5€50

 

Gaufre de Bruxelles et sa confiture de lait au caramel au sel de Guérande                                                    4€50

 

Fondant au chocolat caramel beurre salé - 6€00

 

 

Gaufre de Bruxelles à la crème sucrée nature : 5€00

Café ou thé gourmand                                                      7€50

Café ou thé gourmand composé de 4 desserts.

 

La pause gourmande à déguster sur place 

 

- Le croque-monsieur maison                                          5€00

 

- Le sandwich de la Baie de Somme 

   secret de l'imagination d'Isa                                         6€00

 

- Le sandwich aux fromages Picards                              6€00

 

- Le traditionnel sandwich  jambon-beurre                  5€00

 

 

 

Les Apéritifs

 

- Apéritif à l'argousier                                                      5,50 €

 

- Apéritif de la Baie de Somme                                        5,50 €

 

- Le punch planteur                                                         5,50 €

Les Vins

 

Les vins rouges

 

Côte du Rhone domaine de Mayanne - médaillé bronze 2015

Vin de caractère - trapu et très aromatique.

Camas Malbec - Pays d'OC

Vin du pays d'Oc réalisé avec des fruits noirs mûrs - épicé, rond et puissant.

 

Les vins blancs

 

Uby Colombart

Vin de Gascogne très fruité - très parfumé mais pas sucré. Un vin qui explose en bouche, très agrume.

Tariquet classic

Vin de Gasgogne, vif, plus citronné.

Tariquet premières grives - moelleux

Idéal à l'apéritif ou en dessert. Caractère exotique et gourmand, rond, structuré, riche, bénéficiant d'une grande fraîcheur.

Chardonnay - Domaine de la Hallopière.

Vin du Pays de Val de Loire - Nez intense avec des notes de fruits confits et d'agrumes. Riche et frais en bouche.

 

Les Vins rosés

Cassa Rosa

Robe pétale de rose très pâle, nez de fruits rouges frais et de fleurs blanches. Bouche élégante, fraîche et équilibrée.

Idéal également à l'apéritif.

 

 

Le verre 0.15 cl au choix

3,50 €
0.25 cl en pichet 5,00 €

0.50 cl en pichet

8.50 €

 

La bouteille 75 cl                                              13.50 €

 

 

Les Vins BIO

Viognier

Vin du pays d'Oc. Joli nez d'abricot et de fleur blanche. Bel équilibre entre la fraîcheur et la rondeur laissant apparaître de fins arôme de fruits à chair blanche. Idéal à l'apéritif.

Côte du Rhone - Chapelle Duseigneur 

Epicé, rond et puissant réalisé avec des fruits mûrs.

Instant rosé - Grande courtade

Nez frais de framboises et fraises des bois. Bouche équilibrée à la fois douce et vive avec des notes de pommes fuji

L'instant Rouge Grande courtade - Pays d'Oc

Le subtil assemblage de grenache et d'alicante bouschet offre un nez friand de groseilles et une bouche gouleyante de fruits rouges. 

 

Le verre au choix

 4,50 €
0.25 cl en pichet 6,50 €

0.50 cl en pichet

 10,50 €

 

La bouteille 75 cl                                               15.50 €

 

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